我国蔬菜出口现状及其策略

　　我国的蔬菜出口从20世纪90年代以后逐年增加。特别是1993年后，蔬菜出口量逐年增长。 1998年我国蔬菜出口量为进口量的30多倍，出口金额是进口金额的50多倍。1999年，我国蔬菜进出口贸易量达到&nbsp286.5万吨， 进出口贸易额达到18.6亿美元，其中，出口量为200.5万吨，出口额为&nbsp11.9亿美元。2000年，我国农产品出口额达到 135.4亿美元，其中蔬菜出口314.6万吨，出口额20.34亿美元，占农产品出口总额的15％。蔬菜出口已成为我国农业中一道亮丽的风景线。显然， 大力发展我国蔬菜出口有助于缓解我国蔬菜市场的供求矛盾和解决农村剩余劳动力问题，促进我国经济的发展。 

　　一、我国蔬菜出口的现状 

　　1.出口蔬菜品种日趋多元化 

　　(1)保鲜蔬菜。保鲜蔬菜的出口近几年来呈迅猛增长之势，据统计，1998年我国蔬菜出口196.34万吨，其中保鲜蔬菜出口116.96万吨，占蔬菜出口量的67.87％。 

　　(2)蔬菜腌制品。腌制菜是一种最广泛、最大众化的蔬菜制品，我国每年仅向日本出口就近20万吨。 

　　(3)蔬菜干制品。我国现有20多个脱水蔬菜品种，主要有洋葱、大蒜、胡萝卜、姜、花椰菜和葫芦条等，年出口量约2.6万吨，创汇额达2亿美元以上。 

　　(4)蔬菜罐头。蔬菜罐头在我国已有&nbsp90年历史，约占罐头总量的30％-40％，在出口额中，蔬菜罐头约占罐头总额的50％以上。主要品种有芦笋罐头、番茄罐头、蘑菇罐头和荸荠罐头等。 

　　(5)蔬菜汤。一些特殊人群如野外作业、远洋航行、作战，甚至特殊疾病人群也需大量消费商品性汤。我国的汤加工发展缓慢，蔬菜汤加工不多，目前仅有芦笋浓汤等少数品种，尚需大量开发。 

　　(6)冷冻保藏蔬菜。我国冷冻保藏蔬菜的种类很多，如速冻蔬菜、速冻姜块、速冻芦笋和速冻菜豆等品种。 

　　2.蔬菜出口遍及世界多个国家和地区 

　 　近年来，我国的蔬菜出口市场逐年扩大，出口遍及世界多个国家和地区。例如，保鲜蔬菜主要出口日本、韩国、新加坡、美国和中东国家等，部分特产蔬菜如生姜 还出口英国、澳大利亚和法国；腌渍蔬菜主要出口日本、韩国、美国和新加坡；脱水蔬菜主要销往西欧各国、日本、美国、澳大利亚、韩国和新加坡等；蔬菜罐头主 要出口西欧各国、美国、日本、韩国；蔬菜汤主要出口美国、西欧各国、日本和香港地区，仅香港地区每年就消费5000吨；冷冻保藏蔬菜主要出口日本、韩国、 美国、西欧各国、新西兰和澳大利亚。 

　　二、我国蔬菜出口所面临的机遇 

　　1.国际蔬菜市场的需求量不断增加 

　 　近年来，全世界蔬菜年贸易量不断增加。目前，一些发达国家的蔬菜自给率持续下降，如加拿大为77％，英国为76％，日本为50％，瑞士为42.6％，国 际市场蔬菜贸易额已达到100亿美元，其中又以番茄、食用菌、洋葱和大蒜等的增幅最为显著。随着国际运输条件和储存保鲜技术的改善以及人们生活水平的提 高，人们的饮食结构将实现由温饱型和营养型再向保健型转变。目前，经济发达国家如美国和欧洲各国都在大力提倡以素食为主，而蔬菜具有其他任何食品所无法取 代的保健作用，因此，这将导致全球蔬菜的需求量剧增，同时也为我国的蔬菜出口带来了巨大的机遇。 

　　2.我国蔬菜出口有较强的比较竞争优势

　 　由于蔬菜的生产属于劳动密集型产业，生产的机械化程度较低，绝大多数农活需要人工操作，劳动强度大，不易实现资本对劳动的有效替代，而发达国家的劳动力 价格相对较高且有持续攀升的趋势，导致蔬菜的生产成本不断上升，因此出于经济利益的考虑，他们已相对弱化了蔬菜的生产。相比之下，我国的蔬菜生产成本较 低，国内菜价约为国外的1／5~1／8，具有较强的价格竞争力。而且，我国有丰富的蔬菜资源和良好的自然条件，各地名特优蔬菜种类繁多，为出口贸易创造了 良好的基础条件。 

　　3.入世后，我国蔬菜出口面临的各种关税和非关税壁垒门槛大大降低 

　　过去，我国蔬菜在价格上的强 大竞争力，对一些发达国家的农业造成了很大的冲击。为保护本国农业，一些国家经常以反倾销、反补贴和环境保护为名，对我国出口蔬菜实施制裁。而我国的人世 将大大降低各种形形色色的关税和非关税门槛，同时，我国还能够利用世贸组织的有关规则，有效地解决我国蔬菜出口所遇到的不公平待遇问题。 

    三、我国蔬菜出口所面临的问题 

　　虽然近几年来我国蔬菜出口大幅上升，但并不是说我国的蔬菜出口一帆风顺，实际上，我国的蔬菜出口仍然面临着以下一些问题： 

　　1.出口蔬菜品种少，规模小，市场单一 

　 　近年来，我国出口蔬菜的品种虽然日趋多样化，但从总体上来说，出口蔬菜的品种仍然较少，而且规模小，无法形成规模经济，不利于形成大市场、大流通格局。 此外，我国的蔬菜出口市场主要集中在亚洲地区，这种单一的市场结构十分脆弱，难以抵御市场风险，一旦该地区发生经济危机或与出口国经贸关系恶化，蔬菜出口 将会大幅下滑。 

　　2.蔬菜产品质量较差，包装粗糙，产品附加值低 

　　尽管近几年农业科技投入不断增加，但我国的蔬菜生 产水平仍然十分落后，产品质量依然是影响我国蔬菜出口增长的主要因素。其中，蔬菜产品农药残留依然是严重影响我国蔬菜质量的首要因素。而且我国出口的蔬菜 包装简陋、装潢水平较低，达不到消费国的要求，不能很好地与进口国文化及消费习惯相吻合，从而限制了出口贸易的发展。 

　　3.国内出口商的无序竞争使我国蔬菜出口蒙受损失 

　 　随着蔬菜出口市场的扩大和发展，其当初的巨额利润刺激了部分国有、集体、个体、合资及外方独资企业的加盟，甚至许多化工进出口公司、纺织品进出口公司、 汽车进口公司等贸易公司也纷纷做起了出口蔬菜贸易，多方并举的格局虽然促进了蔬菜的出口，但由于缺乏一致对外的协调机制，再加上市场信息不灵，致使我国蔬 菜出口市场出现盲目经营，甚至出现恶性竞争。

　　4.反倾销、反补贴以及绿色贸易壁垒等非关税壁垒重重 

　　虽然全球一体化 进程在加快，但贸易保护主义仍然盛行。一些发达国家为了保护其国内农业，对不少来自我国的蔬菜产品实施反倾销、反补贴制裁，尤其是近几年的绿色贸易壁垒成 了我国蔬菜出口的重大障碍。由于我国蔬菜生产大都是粗放经营，科技投入较低，质量难以符合这些国家的环境标准，因而很容易受到关税制裁。

　　5.其他一些发展中国家和地区对我国的蔬菜出口形成挑战 

　 　现在，在世界蔬菜市场上，美国、泰国、越南等国家和台湾地区的蔬菜出口也呈上升趋势，与我国出口蔬菜形成一定的竞争。例如美国、新西兰、泰国和台湾地 区 (特别是美国)，近几年来出口日本市场的蔬菜数量增加。这种国际蔬菜市场上的激烈竞争对我国的蔬菜出口形成了极大的挑战。

　　四、扩大我国蔬菜出口的策略 

　　1.理顺进出口管理体制，为支持我国的蔬菜出口创造良好的环境 

　　(1)保持出口鼓励政策的稳定性。加强政策性金融支持，完善出口信贷和出口信用保险的经营机制，为扩大蔬菜出口提供优惠的融资条件及配套的金融和保险服务。同时，制定合理的出口退税率并保证实施，以增加蔬菜出口企业的经济效益和维护正常的出口秩序。

　　(2)搞好蔬菜出口市场的信息交流和生产经营的指导工作，以便及时调整生产经营品种，适应国际市场的变化。 

　　(3)加强对蔬菜出口市场的管理，避免国内蔬菜出口商之间的恶性竞争。 

　　(4)创造良好的外部环境。目前，在尚未形成实力强大的贸易跨国公司的情况下，可由政府划拨专门资金，用于在蔬菜进口国进行公共协调、公益宣传和产品介绍等，以保证我国蔬菜出口顺利地进行。 

　　2.增加科技投入，优化产品结构

　　(1)利用我国农业资源的优势，开发和种植出口新产品，充分挖掘风味独特、品质优良的蔬菜品种，把零星种植的地方性特产开发为大规模的商品化生产，并培育为出口商品。 

　　(2)加强科技公关，增加科研投入，除利用高新技术培育高附加值新品种外，还应研究相应的配套技术，改进出口蔬菜加工工艺和包装，搞好管理，以提高产品质量，开发新品种。

　　(3)加速引进国外优良品种和先进技术，经“本土化”后培育成新品种。 

　  &nbsp3.推进蔬菜产业化进程，促进我国蔬菜生产和出口的规模化 

　 　农业产业化有助于将分散的农民组织起来，通过规模扩张带来规模收益和产业链的延伸，而且通过组织和制度创新节约交易费用，给农业生产经营企业带来丰厚的 利润回报。因此，有必要通过蔬菜产业化经营加速我国蔬菜出口企业发展的步伐，尤其要注重培植兴建一批体现支柱产业和重点产品的蔬菜出口生产基地，形成一大 批外联市场、内联基地、下联农户的大规模、高起点、外向型的农村经济组织、现代蔬菜生产企业或企业集团等龙头企业，并力求通过不断延长产业链，统筹安排蔬 菜产前、产中、产后，使产供销各个环节得到协调发展，实现规模经营。

　　4.建立蔬菜标准化生产技术体系，保证蔬菜产品质量 

　 　目前，IS014000系列标准已被许多国家所采用，我国等同采用的GB／T24000一&nbspIS014000环境管理系列标准已于 1997年4月1日开始实施。IS014000系列标准的推出，为我们选择了一条开发、生产绿色产品的环保之路。我们应该根据IS014000标准，制定 我国的检验检疫标准体系，加强农业生产环境、生产过程、加工工艺和出口产品的检疫、检验工作，限制污染、破坏环境和不符合检疫检测标准的产品出口。保证我 国蔬菜产品的安全、卫生和营养，提高企业形象和效益。 

　　5.突破绿色壁垒，实施绿色营销 

　　目前，绿色贸易壁垒已成为 我国蔬菜出口的一大阻碍。为了保护我国的权益，避免发达国家采用非关税的贸易壁垒，一方面，我们要及时了解国际上关于绿色壁垒的信息，并掌握发达国家的环 境法规及其他环境指标的要求，合理有效地利用世贸组织的有关规则；同时，树立绿色环保观念，提高群众对环保、绿色消费与可持续发展的认识；注意加强有关技 术的研究和开发，积极开发绿色产品，采用绿色包装，实施绿色营销，突破“绿色壁垒”。 

　　6.拓展海外市场，实现蔬菜出口市场多元化 

　 　目前，我国的蔬菜出口企业不应只把目光集中在单一市场，应选择合适的区域市场和细分市场，创办跨国公司，建立国际性运销网，实现蔬菜国际化经营，从而绕 过区域化和贸易集团化的国际贸易壁垒，实现出口市场多元化。同时，加大贮运技术攻关，扩大蔬菜的运销距离和范围，开拓多地域国际市场，增强我国蔬菜出口企 业在国际市场上的竞争力。 

　　7.发展电子商务，实现网上经营 

　　电子商务给我国蔬菜的国际、国内贸易带来了新的机遇。 因此，我国的蔬菜出口企业，应大力发展电子商务，构建电子商务平台，以有效地利用有限的资源。现阶段应致力于建立传统营销与网络营销之间相互支撑的结构。 实现两者之间的良好配合，既充分利用网络互动性特点带来的营销观念与功能的变革，又避免自身的不足，增强竞争力。

　　8.培养和引进专业化的蔬菜出口营销人才 

　 　目前，虽然有许多专业化的出口公司经营蔬菜出口，但我国蔬菜出口的主体大部分却是农民。由于不了解国际贸易规则、现代营销知识和国内外市场行情，他们难 以把握市场机遇，而且很容易受到进口国或地区各种形形色色的反倾销、反补贴制裁。因此，造就一支懂得专业知识、勇于开拓国内国际市场的农民营销大军非常重 要。所以，我国急需引进和培养一大批具有专业知识，懂得国际贸易规则、现代营销知识和外语的专业蔬菜出口营销人才，组建综合性的蔬菜出口网络，直接参与全 球蔬菜生产、营销和产品的分配，以获取大量的中间利润，提高我国蔬菜出口的经济效益。